为促进食品学科学术交流，强化中外合作办学项目特色。12月31日上午，受生命科学与工程学院邀请，韩国光州全南国立大学Koo Bok Chin教授来校作主题为“植物性蛋白质和碳水化合物肉类产品的开发”（Development of Meat products manufactured with Plant-based proteins and carbohydrates）的学术报告，济宁医学院公共卫生学院食品研究院院长仇壮壮博士一同受邀并进行全程翻译。食品科学与工程专业负责人、教师代表、食品科学与工程专业（中外合作班）学生代表参加了活动，讲座由学院学术副院长杜昕昕主持。

在讲座中，Koo Bok Chin教授详细阐述了谷物中的谷氨酸、赖氨酸等营养元素以及微量元素在肉制品研发生产中的重要作用，并对高盐、高脂饮食对人类心脑血管疾病的影响进行了深入剖析，通过生动的实例和详实的讲解使复杂的营养学原理变得通俗易懂，也使学生们对日常饮食中的营养搭配有了全新的认识。对现场同学们提出的各类专业问题给予了详尽解答。整场报告内容丰富、逻辑严密、深入浅出，互动环节气氛热烈，赢得了在场师生们的阵阵掌声。报告会后，赵强院长与Koo Bok Chin教授就食品学科发展的相关问题进行了座谈。

近年来，生命科学与工程学院以生物医药与健康食品为特色，持续加强相关学科专业的建设与人才培养，致力于打造高水平的教学科研平台。通过邀请国内知名专家学者来校开展学术交流活动，丰富了师生的学术视野，提高了教师的科研能力，激发了学生的学习热情。

(撰稿：仇宏图     摄影：仇宏图     审核：赵强     责编：刘学文)